娘からの贈り物 イカ墨ペーストを使って   イカスミパスタといえば、イタリアンレストランなどでは定番のパスタです。 私はパスタが大好きで自宅でもよく作る料理のひとつです。特にシンプルなペペロンチーノが好みで季節 […]

ご近所の家庭菜園から バジルパスタを作ってみた！   私の自宅の裏には、ご近所さんたちが利用する家庭菜園の畑があります。 周辺がどんどん宅地化が進んでいる中、この土地の所有者（農家）は「この土地だけは売らない」 […]

恒例になったジャムづくり 4年目の苗どりボランティア   5月GWを過ぎると、ご近所のいちご農家から苗どりの連絡がきます。 12月頃からビニールハウスで栽培したいちごの収穫・販売が始まり、5月になると終了期を迎 […]

ごぼうの香り漂う 皮もアクも取らない！？   きんぴらごぼうは我が家の定番料理です。 月に２回は必ず作ります。ごはんのおかずにピッタリです。 先日、あるTV番組でごぼうの生産者がきんぴらごぼうを作る様子が放映さ […]

オヤジが作る料理シリーズ TV番組を観て作ってみた！   毎日夕食を作る主夫にとって、「今夜は何にしようかな～」と悩んだりします。 でもリタイアオヤジは悩むのもひとつの楽しみと捉え、自分が食べたいと思ったメニュ […]

オヤジが作る料理シリーズ クリーミーな味わい！？   日々夕食を作る主夫にとっては毎日の献立に悩みます。 ただ、秋～冬の時季は温かいメニューが豊富になるので楽になります。特に他の季節に比べ鍋もの類やシチュー、煮 […]

夏野菜の定番といえば ほぼ毎日なす三昧の食卓！   夏野菜にはたくさんの種類があります。 暑い夏には食欲がなくなりますが、野菜中心の料理であれば意外と食べられるものですよね。 先日、TV番組の「秘密のケンミンシ […]

いちご苗取り前の収穫 鍋いっぱいでジャム７瓶！   今年もご近所のいちご農家から苗取りの依頼がありました。 今年で３年目を迎え、ボランティアとしてお手伝いしてきました。無償とはいっても苗取り前にはまだ十分に熟し […]

オヤジが作る料理シリーズ 強めの中火でサッと煮る！？   魚の煮付けが好きなのでよく調理します。 スーパーの鮮魚売場でちょっと時間をかけて見て周り、何か煮魚用の商品があるかな～と探したりします。 特に好きなのが […]

この時季の新鮮な味覚 生食やフライ、パスタに！   冬の季節、海に囲まれた日本は様々な海産物が豊富に獲れます。 その中でも牡蠣は、全国至る所で養殖され冬の味覚としての代表格です。スーパーに行けば1パック398円 […]