全国にある町の和菓子屋さん 日本独特のお団子文化   私は若い頃から和菓子が好きでした。 洋菓子のケーキよりお茶を飲みながらお団子や草餅、大福など食べていていると何かホッとする気持ちになります。 これも人によっ […]

過去最高の “消費税収” 「賃上げ促進税制」！？   例年この時期になると、次年度の日本の財政・税制改正（案）が国会で論議されます。 又、時を同じくしてこれらの政策にあたっての講演会が開 […]

メディアの報道とその責任 読者や社会への影響を考える   2/1日、石原慎太郎元東京都知事が亡くなりました。 この訃報に関して新聞をはじめとするテレビやネットなど各種メディアの報道が多数ありました。 各新聞社の […]

食べ歩きシリーズ 「町中華」は日本独特の食文化   中華料理の代表的な一品にチャーハンがあります。 中華店の定番人気メニューであるラーメンに次ぐ料理といっても過言ではないと思います。 私たちが住む各地域には必ず […]

日本の　”生食魚文化” クロマグロの資源管理？   日本は古くから魚を食べる文化がありました。 これは周りが海に囲まれた島国だったことからなのでしょう。又、海岸から比較的近いエリアで豊富な魚介類（近海物）が獲れ […]