鰹節丼専門店「節道BUSHIDO」 本枯節の香りと味が凝縮！？   静岡県（島田市）生まれの私にとって「かつお節」は日常の食生活の一部でした。 子どもの頃、母に言われて鰹節削り器で削り節をよく作ったものでした。 […]

川越「すぺいん亭」 異国のモニュメントに魅了   私の住む川越は近年観光の街として賑わいをみせています。 特に「小江戸川越」のキャッチフレーズで蔵づくりなどの歴史的建造物やレトロな街並みを売りにしています。 コ […]

食べ歩きシリーズ 行列のできる玉子チャーハン！？   昨年2月、ブログ「食べ歩きシリーズ」でチャーハンをアップしました。 その後、コロナ禍も落ち着きはじめてから都内に出た時は気になるお店や人気店を食べ歩いてきま […]

味の承継～「虹だんご」 もちもち食感「米」の旨みが見事！   今年2月のブログに「お団子」についてアップしたことがありました。 この時、BSテレビ東京の「タタムなんてもったいない」という番組を紹介しました。 ブ […]

食べ歩きシリーズ 「町中華」は日本独特の食文化   中華料理の代表的な一品にチャーハンがあります。 中華店の定番人気メニューであるラーメンに次ぐ料理といっても過言ではないと思います。 私たちが住む各地域には必ず […]

ラーメン好きオヤジの食べ歩き 素朴でシンプルな飽きないこの一杯   グルメに関する情報は、今ではネットを通じてあらゆることが瞬時にして手に入る時代になりました。 便利と言えば便利なんですが、果たして自分に合った […]

ゲソ天とラーメン食べ歩き紀行 山形～喜多方～白河へ   山形にはご当地ならではの　”冷やし麺”　（前編掲載）以外にも珍しいB級グルメがありました。 それは、「ゲソ天」です！ ゲソと言えばイカの足です。イカの料理 […]

その土地ならではの食文化 山形は「冷やし」が好きなの！？   昨年に続き今夏も東北登山に出かけました。 目指すは山形の「大朝日岳」（ブログアップ済）です。 登山＋地方Bグルメは私の旅スタイルです。今回も行き帰り […]

埼玉「川島の郷土食」 胡麻と味噌のつけ汁うどん   日本全国各地方にはいろいろな郷土料理があります。 くるま旅に出かけた時、又、全国観光特産検定で学んだ時に「え～こんな名前の料理があるの？」と驚いたことがありま […]

TV「郷愁の街角ラーメン」(2) 普通ラーメンの最高峰！？   ラーメン好きにとっては、いろいろなお店の情報がほしいです。 今ではネットを通してあらゆる情報というものが手に入る時代になりました。 ラーメンをはじ […]