「焼き芋」でアレンジ 砂糖いらずの芋本来の味！？   いよいよ年末も押し迫りどの家庭でもお正月準備に追われていると思います。 お正月といえば「おせち料理」です。 日本では昔から年末におせち準備を整え、お正月を迎 […]

鍋料理の季節だ！ いただいた白菜で豪華・シンプル鍋？   一段と寒くなる今日この頃、鍋が恋しくなる時期がやってきましたね！ 「鍋」といえば、日本の代表的な冬の定番料理です。 定番だからこそ日本のあらゆる地域でそ […]

地域ごと多様な雑煮文化と餅の食べ方 大根おろしの　”からみ餅”　！？   いよいよ年の瀬を迎える時期になりました。 今年はコロナ感染で始まり、その収束さえも見えないまま終わるように思えます。 このままでいけば、 […]

栗ごはんとサンマ塩焼き 1粒30g、1尾120円！？   秋も深まり朝晩は冷え込む季節になりましたね。 今年はコロナ禍で外出は控えていますが、山岳地帯は紅葉が真っ盛りでしょう。 そんな中、娘から栗が送られてきま […]

赤ワインや紹興酒・・・ 料理本～食がすすむ「ねぎ豚」！？   一年を通じて外出以外ほぼ毎日台所に立っているオヤジです。 さて、今日は何にしようか、何を食べようか？　な～んて考えたりすることが意外と楽しいです。 […]

初夏の漬物 初めてのチャレンジ？！   娘のダンナの父親とは同い年です。 私と同郷ということもあり、お互い夫婦同士で親しくお付き合いしています。 カミサン同士は頻繁にライン交換し、会えば5時間以上もしゃべりっぱ […]

TV番組「ウチ中華の格上げワザ」？ 市販の餃子の皮2枚使って！   餃子といえば我が家の定番料理です。 毎月1度、50～60コの餃子を作り冷凍庫に保管しています。 餃子に限らず一度に大量に調理して作り置きしてい […]

4家族同時のオンライン！ 粗挽きポークキーマカレー   前回初めてのオンラインキッチンからしばらくしてまた知り合いからお誘いの連絡がありました。 今回は知り合いから「スカイプでやろう」との連絡。 えっ！スカイプ […]

本格的なスパイスを使って・・・ スリランカカレーを作る！？   コロナ危機が拡大する中、インターネットを通じて様々な取組みや仕事などが盛んに行われています。 日々のTVバラエティ番組やニュースを見ても「テレビ会 […]

おうちで作る～試しにチャレンジ！ メンマはきんぴらと同じ作り方？   この時期になると、毎年ご近所の知り合いから　”たけのこの土佐煮”　をいただきます。 又、友人からは、「田舎から送ってきたから～」と生たけのこ […]