秋田名物の比内鶏 旨味とコクのあるダシを使った鍋！   鍋の季節になりました。 12月に入り全国的に寒波に見舞われ、寒い日が続いています。こんな日々は温かい鍋料理が恋しくなってきます。 先日、TVで鍋特集の番組 […]

やっと手に入れた牛もつ！ 甘い脂がとろける手づくり鍋   これからの時季は温かい食べ物が中心になり、夏場の料理に比べその種類も豊富になってきます。 毎日夕食の準備をする私にとっては、アレが食べたいコレが食べたい […]

醤油だけじゃない！ 冷奴が主役になれる料理？   暑い日が続いています。 全国の観測点記録では、真夏日・猛暑日の記録更新があり厳しい暑さが続いていますね。 こうした中、食欲の減退が気になります。主食となるお米の […]

初めてチャレンジ 暑い時期、ご飯がススム！？   先日、カミサンの友人から新生姜の佃煮をいただきました。 見た目よりも意外とサッパリしていて、それでいてしっかり甘辛い味が付いていたのでご飯がすすみました。 この […]

男子ごはんシリーズ ホットプレートで粉もん！   テレビ東京の「男子ごはん」は今でも時々視聴しています。 普段家庭にある食材や調味料で簡単にできる料理が気に入っています。あまり凝った料理でなく誰もが気軽にできる […]

ご近所から大量のトマトを！ サラダ、煮込みかな？   以前ブログでも記しましたが、川越市郊外には野菜畑や果物農園が広がっています。 そんな農園に収穫時期になるとご近所の人がお手伝いに行っているようです。同じ班の […]

春の訪れと共に・・・ 春野菜の天ぷらが食べた～い！   3月に入ると暖かい日が続くようになりました。 日中、川の土手や公園など散歩しているとちょっと陽気な雰囲気が感じられるようになります。 スーパーに行くと青果 […]

楽しく遊び感覚で調理！   電気製品のグリル鍋はどこの家庭にもあるかと思います。 我が家にも鍋ものや鉄板焼き用としてありました。しかし、使う頻度はごく限られ調理器具棚の奥にしまわれています。 寒くなってくると料 […]

初挑戦キャラメリゼ？ りんごを使ってスイーツ３品！   秋も深まるこの頃、スーパーの青果売場はぶどうから柿～りんごへと品揃えが変化してきています。 りんごと言えば青森を思い描きますが、関東地方に出回るりんごは信 […]

全国のおでんの食文化 関東定番の具は「ちくわぶ」！？   10月に入ってもまだ暑い日が続きます。夏日を記録する地域もあり、これもここ最近の異常気象なのでしょうか。 とは言っても、朝晩ちょっと涼しくなると鍋料理が […]