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お団子

全国にある町の和菓子屋さん 日本独特のお団子文化   私は若い頃から和菓子が好きでした。 洋菓子のケーキよりお茶を飲みながらお団子や草餅、大福など食べていていると何かホッとする気持ちになります。 これも人によっ […]

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チャーハン

食べ歩きシリーズ 「町中華」は日本独特の食文化   中華料理の代表的な一品にチャーハンがあります。 中華店の定番人気メニューであるラーメンに次ぐ料理といっても過言ではないと思います。 私たちが住む各地域には必ず […]

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まぐろ

日本の ”生食魚文化” クロマグロの資源管理?   日本は古くから魚を食べる文化がありました。 これは周りが海に囲まれた島国だったことからなのでしょう。又、海岸から比較的近いエリアで豊富な魚介類(近海物)が獲れ […]

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