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なす料理

夏野菜の定番といえば ほぼ毎日なす三昧の食卓!   夏野菜にはたくさんの種類があります。 暑い夏には食欲がなくなりますが、野菜中心の料理であれば意外と食べられるものですよね。 先日、TV番組の「秘密のケンミンシ […]

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いちごジャム

いちご苗取り前の収穫 鍋いっぱいでジャム7瓶!   今年もご近所のいちご農家から苗取りの依頼がありました。 今年で3年目を迎え、ボランティアとしてお手伝いしてきました。無償とはいっても苗取り前にはまだ十分に熟し […]

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金目鯛の煮付け

オヤジが作る料理シリーズ 強めの中火でサッと煮る!?   魚の煮付けが好きなのでよく調理します。 スーパーの鮮魚売場でちょっと時間をかけて見て周り、何か煮魚用の商品があるかな~と探したりします。 特に好きなのが […]

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浦村の牡蠣

この時季の新鮮な味覚 生食やフライ、パスタに!   冬の季節、海に囲まれた日本は様々な海産物が豊富に獲れます。 その中でも牡蠣は、全国至る所で養殖され冬の味覚としての代表格です。スーパーに行けば1パック398円 […]

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比内鶏スープ

秋田名物の比内鶏 旨味とコクのあるダシを使った鍋!   鍋の季節になりました。 12月に入り全国的に寒波に見舞われ、寒い日が続いています。こんな日々は温かい鍋料理が恋しくなってきます。 先日、TVで鍋特集の番組 […]

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牛もつ鍋

やっと手に入れた牛もつ! 甘い脂がとろける手づくり鍋   これからの時季は温かい食べ物が中心になり、夏場の料理に比べその種類も豊富になってきます。 毎日夕食の準備をする私にとっては、アレが食べたいコレが食べたい […]

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冷奴の世界

醤油だけじゃない! 冷奴が主役になれる料理?   暑い日が続いています。 全国の観測点記録では、真夏日・猛暑日の記録更新があり厳しい暑さが続いていますね。 こうした中、食欲の減退が気になります。主食となるお米の […]

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新生姜の佃煮

初めてチャレンジ 暑い時期、ご飯がススム!?   先日、カミサンの友人から新生姜の佃煮をいただきました。 見た目よりも意外とサッパリしていて、それでいてしっかり甘辛い味が付いていたのでご飯がすすみました。 この […]

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ニラチヂミ

男子ごはんシリーズ ホットプレートで粉もん!   テレビ東京の「男子ごはん」は今でも時々視聴しています。 普段家庭にある食材や調味料で簡単にできる料理が気に入っています。あまり凝った料理でなく誰もが気軽にできる […]

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トマト料理

ご近所から大量のトマトを! サラダ、煮込みかな?   以前ブログでも記しましたが、川越市郊外には野菜畑や果物農園が広がっています。 そんな農園に収穫時期になるとご近所の人がお手伝いに行っているようです。同じ班の […]

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